Современная техника может служить наглядным опровержением утверждения, будто «машина моет посуду хуже, чем человек».
На самом деле в абсолютном большинстве европейских гостиниц, ресторанов и больниц, то есть везде, где к чистоте предъявляют максимально жёсткие требования, мытьё посуды автоматизировано. От человека требуется только загрузить грязную посуду в специальную корзину, а затем достать уже чистую. «Самозагружаться» машины, к сожалению, пока не умеют.
Но зато умеют многое другое. Новые модели снабжены большим количеством программ, которые позволяют оптимизировать процесс мытья, исходя из конкретных задач.
Например, если посуды немного и она загрязнена не слишком сильно. Или, наоборот, необходимо обработать большое количество тарелок, сковород и кастрюль. Кроме того, за последние годы посудомоечные машины стали необычайно экономичными и вместительными.
Практически все полноразмерные устройства обеспечивают класс мытья «А», более низкие классы встречаются только у узких и компактных моделей. Расход воды во многих случаях уменьшен до 10 л на весь цикл (например, SMS53N18RU от Bosch, Германия), а модели серии G 1**4 (Miele, Германия) расходуют на автоматический цикл еще меньше — всего 8 л. Зато вместимость техники неуклонно растёт.
Так, для полноразмерных машин нормой считается 14 комплектов, а в новых моделях CDI 5515 (Candy, Италия) и D 5893 XXL (ASKO, Швеция) вместимость доходит до 15 и 17 комплектов соответственно. В компактных машинах серии SKS (Bosch) можно расположить шесть комплектов, а не четыре-пять, что считалось максимумом ещё несколько лет назад.
Секреты высоких технологий
Рост вместимости происходит как за счёт оптимизации загрузки корзин для посуды, так и в результате увеличения полезного внутреннего объёма машины. Например, увеличение объёма на 10 л (в моделях серии Electrolux RealLife) позволяет мыть тарелки и блюда диаметром до 34 см, а также противни и посуду самой экстравагантной формы.
Усовершенствование конструкции корзины – более распространённый вариант инноваций; в том или ином виде его используют все производители. Скажем, в моделях серии Experience (Hotpoint-Ariston, Италия) новый лоток для столовых приборов сделан разделяющимся, что позволяет при необходимости увеличивать объём нижней корзины. В машинах из линейки Prime (Indesit, Италия) нижняя полка со складными задними решётками позволяет мыть более крупную посуду.
Держатель для ножей и длинных столовых приборов предусмотрен в корзинах машин ARDO (Италия) – он надёжно фиксирует эти предметы, защищая руки от случайных порезов, а кухонную посуду от царапин. В моделях коллекции Carisma (Whirlpool, США) используются не две, а три корзины. Третья, верхняя, состоит из двух частей. Это решение даёт возможность размещать в верхнем отсеке утварь большой длины и особо крупную посуду.
Однако высший пилотаж для посудомоечных машин — мытьё не чугунных сковород, а хрупких предметов, например, стеклянных бокалов. Для этого существуют специальные программы, такие как «Деликатная» в моделях Miele. Кстати, в эти приборы интегрирована система вариативной жёсткости. И на различных этапах мытья производится точно рассчитанное смешивание смягчённой воды с жёсткой из водопровода. Это делается для того, чтобы слишком мягкая вода не повредила стекло.
Среди узлов машины, подвергающихся непрерывному усовершенствованию, отметим ещё системы разбрызгивания и фильтрации, а также автоматику контроля чистоты (прозрачности) воды. Разбрызгивание осуществляется с помощью стационарных сопел и вращающихся распылителей. Сделаны они так, чтобы любой участок загрязнённой посуды был гарантированно и не раз «обрызган» мощной струёй воды.
Стоит упомянуть и систему Power Clean Max (Whirlpool). Это 32 разнонаправленные струи воды – такой экстремальный душ позволяет справиться с любыми загрязнениями.
Эффективная система разбрызгивания Satellite Spray Arm используется в машинах ProClean (AEG-Electrolux, Германия). Разбрызгиватели копируют хаотичное движение рук, что обеспечивает равномерное и качественное мытьё. Подача воды осуществляется, помимо прочего, снизу, что позволяет лучше отмывать крупногабаритные кастрюли и сковородки от остатков еды.
Из других инноваций назовём запатентованную систему сушки Zeolite, которой оснащены машины Siemens speedMatic (Германия). В них применяется минерал цеолит, который впитывает влагу и вырабатывает тепловую энергию, обеспечивая более быстрое высушивание посуды и сокращая энергопотребление.
Благодаря системе Zeolite стандартная программа мытья с сушкой выполняется в машинах speedMatic всего за 125 мин и расходует 0,76 кВт-ч энергии, а это очень хороший показатель.
Встраиваемая или отдельно стоящая?
Встраиваемые посудомоечные машины имеют явное преимущество – таких моделей на рынке в несколько раз больше. Что неудивительно, ведь места на кухне обычно мало, а встроенная техника позволяет экономить пространство.
Габариты. Опять-таки многое зависит от свободного места на кухне. Если его достаточно, лучше покупать полноразмерную модель. По сравнению с ней узкие и тем более компактные машины, как правило, обладают ограниченными возможностями. Такой выбор обычно бывает вынужденным.
Защита от протечек. Затопить соседей – довольствие дорогое. В качестве эталонного средства защиты можно рассматривать систему AquaStop, разработанную Siemens ещё в 1985 году и успешно применяемую по сей день.
Тройная защита (двойной шланг, выдерживающий давление воды 70 бар, поддон с поплавковым выключателем и аварийный клапан на входе шланга) настолько эффективна, что производители (Bosch и Siemens) дают полную гарантию от протечек на весь срок службы техники. Aqua Stop используют также компании Gorenje (Словения), Hansa (Польша), SMEG (Италия), а у других производителей имеются схожие системы защиты (например, Aqua Control у AEG-Electrolux, Acquasafe у ARDO, Water Stop у Hotpoint-Ariston).
Низкий уровень шума. Это очень важная характеристика, так как посудомоечные машины (особенно при использовании экономичных циклов длительностью 120-150 мин) часто работают по ночам. Сегодня хорошим показателем считается 50-55 дБ. Тихой работой благодаря инновационным шумозащитным материалам отличаются модели Samsung (Корея): у машины DM-M59AHC этот показатель равен 49 дБА, столько же – у GV 62224 (Gorenje). Для более дорогих приборов характерен совсем низкий уровень шума, например, для моделей G 1**4 (Miele), F80860 (AEG-Electrolux) – 41 дБ.
Подсветка. Как ни странно, подсветка рабочей камеры посудомоечных машин пока не получила широкого распространения. Хотя, на наш взгляд, дополнительный источник света вовсе не излишество, особенно когда нужно убедиться, что никакие мелкие вилки-ложки случайно не вывалились из корзины. Из моделей с подсветкой отметим SN66T055EU и SN26T896EU (Siemens), F80860 (AEG-Electrolux).
Система фильтрации. Обратите внимание на конструкцию системы фильтрации, ведь почти наверняка вы столкнётесь с необходимостью удалять из фильтров остатки еды. Фильтры должны быть легкодоступными и легкосъёмными. Машины Indesit и Hotpoint-Ariston оснащены объединённой трёхуровневой системой фильтрации. Для очистки всей этой системы достаточно вынуть микрофильтр, не трогая другие компоненты, и промыть его.
Сушка. Можно выделить три типа сушки: конденсационную, с теплообменником и турбосушку. В первом случае посуда просто-напросто сохнет за счёт естественного испарения влаги. Этот процесс долог, но не требует никаких энергозатрат. Сушка с теплообменником, разработанная Bosch, также не требует электроэнергии, но позволяет существенно сократить процесс. Самый быстрый вариант – турбосушка горячим воздухом, но в этом случае дополнительного расхода электроэнергии не избежать.
Удобное управление. В дорогих машинах предусмотрено электронное управление. Частично встраиваемые модели снабжены большим дисплеем, на который выводится подробная информация о режиме работы, времени до конца цикла и т. д. В полностью встраиваемых машинах передняя поверхность закрыта декоративной панелью, дисплей на ней отсутствует. Выход из положения предлагает AEG-Electrolux (технология TimeBeam): время, оставшееся до окончания программы, отображается на полу.
Подробнее о программах мойки
— «3 в 1» (есть у многих производителей). Рассчитана на применение многокомпонентных таблеток с аналогичным названием. Они удобны в использовании, хотя и дороже моющих средств, ополаскивателей и умягчителей воды в более традиционной упаковке.
— «Без верхнего короба 65 C» (Miele). Программа для больших и габаритных предметов, помещаемых в нижний короб.
— «Бережное обращение с хрусталём» (Indesit). Годится не только для хрусталя, но и вообще для любой хрупкой посуды. Электронный контроль температуры предотвращает резкие температурные перепады, в то время как контроль давления воды обеспечивает бережное мытьё. Схожие программы — «Деликатная» (Bosch, Miele), в которой основной акцент сделан на бережное отношение к стеклянным бокалам, и «Стекло 45» (AEG-Electrolux).
—Биопрограмма (есть у многих производителей). Для применения моющих средств, не содержащих фосфатов. В России, увы, такие средства почти не применяют, поэтому программа остаётся невостребованной.
— «Бокалы для пива» (Miele). Из-за отказа от ополаскивателя пена удерживается на стенках бокала.
— Быстрое мытьё (есть у многих производителей). Наиболее продвинутые экспресс-программы обеспечивают полноценное мытьё за 30 мин (в моделях V-ZUG программа «Экспресс» — всего 21 мин). Сушка в это время, как правило, не входит.
— «Гигиена» (Kuppersbusch, Miele). Предназначена для обработки предметов, требующих особенно тщательного ухода, например, детских бутылочек, разделочных досок.
— «Интенсивная мойка» (есть у многих производителей). Для сильно загрязнённой посуды.
— «Ополаскивание» или «Замачивание» (есть у многих производителей). Адресована, в основном, тем хозяевам, которые заполняют машину в несколько приёмов (за два-три дня) – ополаскивание не даёт грязи засохнуть, препятствуя образованию неприятного запаха.
— SelfCare (Hotpoint-Ariston). Вспомогательная программа для автоматической очистки гидравлической части машины. Очень удобно – цикл занимает всего 45 мин и не требует специальных моющих средств.
— Есо-программа (есть у многих производителей). Программа, позволяющая экономить электроэнергию и воду за счёт увеличения продолжительности процесса.
Виды и размеры
Поскольку чаще всего посудомойка подбирается уже к готовой кухне, важнейшим параметром техники становятся её размеры. Большая часть моделей предназначена для монтажа в стандартный мебельный модуль (ширина проёма 60 см, высота 82-85 см, глубина 55-57 см). Для встройки выпускаются также узкие (45 см) модели. Третья разновидность – настольные компактные машины, имеющие в высоту, ширину и глубину примерно по 50 см.
Кстати о жёсткости
Многим хозяйкам хорошо известно, что моющие вещества хуже действуют в воде с повышенным содержанием ионов кальция, магния и некоторых других металлов (так называемой жёсткой). Менее известно, что и слишком мягкая вода может быть вредна – в ней происходит ускоренное разрушение стеклянной посуды (стекло быстро становится хрупким, его поверхность мутнеет). Поэтому во всех посудомоечных машинах предусмотрена функция контроля за жёсткостью воды.
Вездесущий пар
За последние годы произошло существенное расширение в быту сферы применения горячего пара. К пароваркам и стиральным машинам теперь прибавились и посудомоечные машины. Именно такую модель нового поколения с запатентованной технологией обработки посуды паром AquaSteam выпустила компания Whirlpool (США). Система AquaSteam даёт возможность с лёгкостью очистить как сильнозагрязнённую посуду, так и хрупкие бокалы. Кроме того, пар обеспечивает антибактериальный эффект.